Foodtruck für die Firmenfeier: Planung in 5 Schritten

Buffet im Besprechungsraum kennt jeder. Ein Foodtruck am Firmenparkplatz nicht. Wer einmal gesehen hat, wie das Team um den Wagen steht, Burger belegt und die Kollegen aus der Buchhaltung plötzlich an der Friteuse glänzen, plant die nächste Feier nicht mehr anders. So organisierst du sie in fünf Schritten.

1. Anlass und Format festlegen

Sommerfest, Weihnachtsfeier, Jubiläum, Abschluss eines großen Projekts: Der Anlass bestimmt die Stimmung, das Format bestimmt die Logistik. Zwei Varianten haben sich bewährt:

• Das Team kocht selbst. Zwei bis vier Kolleginnen und Kollegen übernehmen den Wagen, der Rest genießt. Das ist günstig, macht Spaß und wird zum Gesprächsthema. Funktioniert gut bis etwa 60 Gäste mit einem einfachen Menü.
• Ein Koch kommt dazu. Ab 60 bis 80 Gästen oder bei aufwändigeren Gerichten lohnt sich ein Profi am Grill. Du mietest den Foodwagon, der Koch bringt Rezepte und Routine.

2. Standort prüfen

Der Foodwagon braucht einen ebenen Stellplatz und einen Starkstromanschluss (CEE). Prüfe vor der Buchung:

• Ist die Zufahrt für einen Anhänger frei (Tore, Schranken, Durchfahrtshöhe)?
• Gibt es Starkstrom in Reichweite oder brauchst du ein Aggregat?
• Ist Wasser zum Nachfüllen in der Nähe? Der Wagen hat eigene Frisch- und Abwassertanks, Nachfüllen geht mit einem normalen Gartenschlauch.
• Darf am Standort mit Gas gekocht werden (Firmengelände: meist ja, Tiefgarage: nein)?

Bei einem Firmengelände in Privatbesitz brauchst du keine Genehmigung für den Stellplatz. Steht der Wagen auf öffentlichem Grund, frag bei der Gemeinde nach.

3. Menü planen

Die Faustregel für Foodtruck-Menüs: wenige Gerichte, die schnell gehen und sich gut vorbereiten lassen. Mit 2 Gasbrätern, Doppel-Friteuse und 3 Kochplatten schaffst du zum Beispiel:

• Burger mit Pommes - der Klassiker, vorbereitete Patties, Buns am Grill angeröstet
• Bratwurst und Käsekrainer mit Sauerkraut - minimaler Aufwand, maximal oberösterreichisch
• Pulled Pork oder Chili im Warmhaltetopf auf den Kochplatten, Fingerfood aus der Friteuse
• Vegetarische Alternative nicht vergessen: Halloumi-Burger, Gemüse-Pommes, Falafel

Rechne mit etwa 1,5 Portionen pro Gast bei einem Abendessen und plane Getränke separat - der Getränkekühlschrank im Wagen hilft, ersetzt aber bei 80 Gästen keine Kühlwanne.

4. Buchen und organisieren

Sobald Datum und Standort stehen: Verfügbarkeit anfragen. Für eine eintägige Firmenfeier reicht die Eintagesfliege, oft ist das Wochenendpaket aber entspannter, weil du am Freitag in Ruhe aufbauen und am Montag zurückgeben kannst. Lieferung und Abholung buchst du dazu, wenn niemand im Team einen Anhänger ziehen will.

Teile die Rollen vorher ein: Wer übernimmt den Wagen bei der Lieferung? Wer kauft ein? Wer grillt, wer gibt aus, wer kassiert (wenn es etwas kosten soll - das SumUp-Kassensystem gibt es optional dazu)?

5. Der Tag selbst

Zwei Stunden vor dem ersten Gast: Gas anschließen, Grill vorheizen, Friteuse auf Temperatur bringen, Kühlschrank bestücken. Eine Stunde vorher: Zutaten portioniert bereitstellen. Während der Ausgabe gilt: Wer am Grill steht, bleibt am Grill - Wechsel kosten Zeit und Qualität.

Danach: Grill und Kochflächen reinigen, Mülleimer leeren, Boden wischen. Das ist "besenrein" und spart die Reinigungspauschale. Am nächsten Tag oder am Montag holen wir den Wagen ab oder du bringst ihn zurück.

Was eine Firmenfeier mit Foodtruck kostet

Die Eintagesfliege kostet 200 €, das Wochenendpaket 400 €. Dazu kommen optional Lieferung, Gas nach Verbrauch und deine Lebensmittel. Alle Preise und Beispiele findest du unter Preise. Wenn du uns Datum, Ort und ungefähre Gästezahl schickst, bekommst du ein konkretes Angebot.